HORECAMANAGER

Voor “Grand Café-Restaurant Le Val Joli”, van deze 4/5 sterren camping in de BELGISCHE ARDENNEN zoeken wij een enthousiaste HORECAMANAGER m/v.

Op de kaart staan uiteenlopende gerechten met daarnaast een wisselend weekmenu met verse seizoengerechten. Naast de restaurantkaart is er een lunchkaart. In het hoogseizoen zijn er veel thema-avonden en is er regelmatig “live” muziek.

Het in 2012 vernieuwde restaurant heeft 90 zitplaatsen, die in het hoogseizoen tot 2 keer op een avond vol gaan. Begin 2011 is er een serre geplaatst en is tevens het grote terras vernieuwd.

Werkzaamheden / verantwoordelijkheden:

de verantwoording voor de gehele exploitatie van “Le Val Joli” en de Bikinibar
dagelijkse leiding
in eerste instantie gastheer/vrouw, maar indien nodig een handje helpen in de bediening
in het laagseizoen bardiensten draaien
het inwerken, begeleiden, controleren en motiveren van het horeca personeel
nieuwe ideeën ontwikkelen voor de menukaarten en sfeer
marketing en promotie
prijzen en menukaarten aanpassen
de inkoop en de contacten met de leveranciers
de verantwoording voor de kassa's
de verantwoording voor de gebouwen: onderhoud, sfeer en de schoonmaak
het ontvangen en begeleiden van de groepen, tevens contactpersoon voor de groepen in samenwerking met het buitensportbedrijf B-Adventure
het ontvangen en begeleiden van artiesten
goede samenwerking met de Recreatie en alle andere afdelingen
helpen met sollicitatiegesprekken
deelname aan de vergaderingen van het Management team.

Wie zoeken zij?

Een enthousiast persoon die graag met jonge mensen werkt en het leuk vindt om zijn/haar team te motiveren, het de gasten het ontzettend naar hun zin te maken en zelf graag meewerkt indien nodig.
Tevens is de kunst van organiseren en improviseren van groot belang.
Leeftijd i.v.m. teamsamenstelling tussen de 25 en 40 jaar m/v
Opleiding MHS of HHS of min. Havo met veel horeca ervaring
Goede kennis Franse en Duitse taal is een grote pré
Leidinggevende ervaring in een functie in de horeca
Beschikbaar per 1 maart 2017 t/m 31 oktober 2017!!

Enkele trefwoorden

representatief, enthousiast, vrolijk, gastvriendelijk, gastgericht, flexibel, leidinggeven, teamworker, Ardennen liefhebber.

Wat bieden zij?

Verblijf : op de camping in een stacaravan
Salaris : een goed salaris met bonusregeling voor het hoogseizoen (afhankelijk van ervaring tussen de € 2100,- en € 2400,- bruto per maand
Werktijden : in het hoogseizoen (juli/augustus) 6 dagen per week, in het laagseizoen 5 dagen per week.

Algemene opmerkingen

4/5 sterren camping/ vakantiepark. In het voor- en naseizoen ontvangen zij groepen zoals bedrijven, familiereünies en scholen. Deze hebben een geheel verzorgd verblijf met buitensporten en horeca met ontbijt, lunch, diner of barbecue. In het hoogseizoen is het een echte gezinscamping met 2000 voornamelijk Nederlandse gasten. Maar steeds meer kampeerders uit Groot Brittannië, Denemarken en Duitsland weten de camping te vinden.

Het hele seizoen zijn er minimaal 4 personen in de horeca in vaste dienst. In het hoogseizoen komen er 11 vakantiekrachten in de bediening bij. De meeste vakantiekrachten komen uit Nederland.

Ook tijdens drukke weekenden in het voorseizoen werken er 2/4 extra vakantiekrachten. In de keuken werken in het hoogseizoen 5 personen. In het voorseizoen 2/3 personen.

Meer informatie
	Salaris:		Ingangsdatum:	Maart 2017